«Pod pojęciem ‹One Health› rozumiemy ‹wspólne zdrowie›. Koncepcja ta obejmuje ludzi, zwierzęta oraz środowisko, w którym wszyscy żyjemy. Tylko wtedy, gdy my, ludzie, odnosimy się z szacunkiem do innych istot żywych oraz naszych środowisk życia, możemy żyć zdrowo».
Solange Olszewska
Prezes Rady Fundacji i założycielka